نمک آبی
خرید انواع نمک آبی در نمک ناب
از جمله سنگ نمک‌هایی که شهرت جهانی داشته نمک آبی است. همچنین تنها محل اکتشاف آن در کشور ایران و در دل معادن گرمسار استان سمنان است. در این مطلب به بررسی چیستی نمک آبی و ویژگی‌ها و خواص آن می‌پردازیم.
نمک آبی چیست؟
نمک آبی به Persian blue salt شناخته شده است. با وجود این که اکثر سنگ نمک‌ها در بیشتر مواقع سفید یا بی‌رنگ هستند؛ سنگ نمک‌هایی در طیف رنگی نارنجی، صورتی، قرمز، نباتی و جیگری (هیمالیا) نیز وجود دارند. علت این تفاوت رنگ‌ها به نوع و مقدار مواد معدنی موجود در آنها برمی‌گردد.
برای مثال زیادت عنصر آهن در بافت یک سنگ نمک موجب به وجود آمدن سنگ نمک قرمز یا نارنجی رنگ خواهد شد. از دیگر انواع سنگ نمک‌های رنگی، نمک آبی یا سنگ نمک آبی است که در گرمسار یافت می‌شود. اما دلیل آبی بودن رنگ این نمک وجود مقدار زیادی عنصر پتاسیم در آن است.
معادن گرمسار واقع در استان سمنان تنها معادن برخوردار از چنین سنگ نمکی در تمام دنیا هستند، به همین علت نیز نمک آبی گرمسار در کشورهای مختف با نام Persian blue salt شناخته می‌شود. استفاده از واژه اکتشاف به جای استخراج در مورد نمک آبی به علت وجود مقادیر اندک و یافتن اتفاقی رگه‌هایی از آن در معادن سنگ نمک گرمسار، صحیح‌تر است.
خواص و عناصر سازنده سنگ نمک آبی گرمسار
در میان کاربردهای نمک آبی به وجه خوراکی بودن آن توجه ویژه‌ای می‌شود. اما علت توجه به وجه خوراکی نمک آبی چیست ؟ عناصر مفید موجود در بافت سنگ نمک آبی گرمسار موجب شده تا به جنبه خوراکی آن توجه بیشتری شود.
کاربرد و موارد مصرف نمک آبی
نمک آبی از قیمت نسبتا بالایی نسبت به سایر انواع نمک برخوردار است. اما دلیل این قیمت بالا میزان کم استخراج آن از دل معادن سنگ نمک است. به گونه‌ای که به طور سالانه این میزان تنها به 5 تن می‌تواند برسد در حالی که برای مثال استخراج سنگ نمک قرمز 30 هزار تن در سال است. دقیقا به همین علت نیز نمک آبی از قیمت بالاتری نسبت به سایر سنگ نمک‌ها برخوردار است. به ازای یک کیلوگرم نمک آبی می‌توان بین 1 تا 6 میلیون تومان پرداخت کرد که این قیمت گذاری بر اساس غلظت و میزان رنگ آبی در محصول نهایی است. بنابراین هرچقدر خلوص آن بیشتر و ظاهرش پررنگ‌تر باشد، قیمت آن نیز بیشتر می‌شود.
با در نظر گرفتن چنین ارزش قیمتی، خرید نمک آبی در کشورمان چندان شناخته شده نیست. اما در عین حال کشورهای جهان اول از خریداران قدیمی و ثابت Persian blue salt به شمار می‌آیند که برای اثبات این مورد می توان به فروش این نمک در فروشگاه های بزرگ مانند amazon و eBay اشاره کرد.
ویژگی‌های نمک آبی
با در نظر داشتن مقدار کمیاب این نمک گرانبها باید مراقب افراد سودجویی که قصد سوء استفاده و بهره‌برداری بی مورد از این قضیه دارند، باشیم. برای جلوگیری از چنین مواردی باید مهم‌ترین شاخصه‌های نمک کریستال آبی را به همراه ویژگی‌های آن را در نظر داشته باشیم.
- وجود رگه‌هایی آبی رنگ در هالیت کریستالی نمک به همراه شفاف بودن که هنگام خرد شدن و کوبیده شدن به سمت رنگ سفید می رود
- از راه های دیگر تشخیص نمک می توان به حل کردن آن در آب اشاره کرد که بعد از این فرایند نباید هیچ تغییر رنگی در آن رخ دهد.
البته باید این نکته را در نظر داشته باشید که بین سنگ نمک آبی سمنان و کریستال نمک آبی گرمسار نیز تفاوت‌هایی وجود دارد.
نشانه های نمک آبی معدنی
نمک کریستال آبی رنگ یا همان Persian blue salt به علت برخورداری از مواد معدنی فوق العاده کمیابی که در برنامه غذایی اکثر کشورها وجود ندارد و به عنوان یک کانی فوق العاده کمیابی که بیش از 200 میلیون سال قدمت دارد و ارتعاش بسیار بالایی در بین سنگ ها داراست و همچنین به دلیل ظاهر و بافت منحصر بفردش بسیار مورد توجه همگان قرار گرفته است.
نمک آبی یک فسیل از بقایای اقیانوس های باستانی است که از تبخیر آب این اقیانوس ها در یک فرآیند 200 میلیون ساله تشکیل شده است. درست خلاف نمک دریا که از حوضچه‌های نمک استخراج می‌شود این نمک در دل معدن ها از کوهستان به صورت کاملا بکر اکتشاف می شود. نمک آبی معدنی به طور معمول دارای رگه‌های آبی است و با همین عنوان نیز ارائه می‌گردد البته گاها با رگه های صورتی نیز یافت می شود. روش اکتشاف این نمک تقریباً به همان روش استخراج طلا در حین حفاری معدنچیان است. دشواری استخراج یا اکتشاف نمک آبی معدنی بسیار بالا است. چرا که برای دستیابی به بلورهای آبی گرانبها باید مقادیر زیادی سنگ نمک معدنی خارج شود.
کلرید پتاسیم موجود در این نمک کمیاب ایرانی موجب رنگ جذاب خود آن شده است، در واقع این عنصر به روش طبیعی در ساختار بلوری نمک قرار گرفته است.
از دیگر خواص نمک آبی برخورداری از مقدار کافی پتاسیم است که برای داشتن قلبی سالم ضروری است. اما باید در نظر داشته باشید که خوردن بیش از 5 گرم در روز برای بدن مضر خواهد بود پس دلیلی برای مصرف بیش از حد این نمک در طول روز نیست.
نحوه مصرف نمک آبی
نمک های آبی بسیار بکر بوده و میلیون ها سال به صورت امانت در دل کوه ها باقی مانده است. همانطور که اطلاع دارید حرارت دیدن مواد باعث از بین رفتن مواد معدنی خواهد شد و نمک آبی نیز با حرارت بخش عمده ای از خواص خود را از دست می دهد. همچنین نور مستقیم و تابش خورشید می تواند رنگ آبی این نمک را از بین ببرد. بهترین روش مصرف نمک آبی مصرف آن بر روی سفره و در آخرین مرحله افزودن آن به سالادها است. افرادی که به دنبال درمان نارسایی تیروئید و تعادل در فشارخون خود هستند بهترین زمان مصرف این نمک 5 دقیقه قبل از صرف نهار یا شام است به این صورت که مقدار کمی از این نمک را روی زبان خود بریزید و کام خود را شور کنید و سپس خوراک خود را میل کنید.
چرا به این نمک، نمک آبی ایرانی گفته می‌شود؟
همانطور که از نام نمک آبی ایرانی پیداست تنها در ایران یافت می‌شود. این نمک در معادن دشت لوت واقع در استان سمنان کشف می‌شود. به صورت کلی تنها یک معدن نمک آبی در دنیا یافت شده است و مبدا ارسال این نمک به سراسر دنیا شهر گرمسار می باشد. نمک آبی کریستالی بعد از زعفران ایران خوش نام ترین و گران ترین ادویه جهان بشمار می رود.
تفاوت نمک آبی کریستالی گرمسار و نمک‌های معمولی
نمک آبی کریستالی بسیار کمیاب است و در نتیجه کمی گرانتر از نمک سنتی خواهد بود. این لایه‌های باریک در طی میلیون‌ها سال بر اثر فشار و جابجایی تکتونیکی صفحات زمین به وجود آمده‌اند. پس از تغییر ساختار شبکه‌های کریستالی نمک و شکسته شدن نور به روشی خاص ذرات نمک با رنگ آبی برای بیننده ظاهر می‌شود. این تغییرات همچنین می تواند سایه‌های زرد، صورتی، خاکستری و سفید نیز ایجاد کند. استخراج نمک آبی بسیار پیچیده‌تر و سخت‌تر از نمک سنتی است. شما برای یک کیلوگرم از آن باید حدود 40 تا 100 تن نمک را استخراج کنید. علاوه بر آن همه ما می دانیم که نمک خوراکی سوپرمارکتی از یک ترکیب شیمیایی از جمله آنتی کیک (آلومینوسیلیکات سدیم) و ید مصنوعی می باشد که بسیار سمی و برای سلامتی فوق العاده زیان بار است. نمک آبی کریستالی کاملا بکر بوده و بدون هیچ افزودنی مصنوعی است و صرفا کلرید سدیم به همراه مقادیر زیادی پتاسیم می باشد.
تفاوت نمک آبی کریستالی با نمک آبی مات (کلوخه ای)
نمک آبی کریستالی همچون یک تکه یخ که طیفی از رنگ آبی داخل آن وجود دارد. نمک آبی مات به صورت کلوخه ناشفاف می باشد. نمک آبی کریستالی و نمک آبی مات از لحاظ آنالیز و خاصیت خوراکی هیچ تفاوتی ندارند و تنها تفاوت عمده آنها در شکل ظاهری آنهاست. نمک های آبی کریستالی تحت فشار تکتونی و حرارت بسیار زیاد جبه زمین تشکیل شده است ولی نمک های آبی مات تحت فشار کمتری بوده به همین دلیل به صورت کلوخه درآمده است. از نظر قیمتی به دلیل کمیاب بودن کریستال و خلوص بالای آن از نمک آبی مات به مراتب بیشتر است.
ساب های نمک آبی
نمک های آبی کریستالی با ساب های مختلف در مجموعه نمک ناب عرضه می شود. ساب گردویی (درشت که خرد کردن آن به عهده شماست)، ساب گرانول (دانه بندی، شیلات، والس) که مناسب ریختن داخل نمک ساب و فلفل ساب می باشد، ساب شکری که همانطور که از نامش پیداست مشابه دانه های شکر است و از نمکدان خارج نمی شود و مناسب استفاده دستی است و در نهایت ساب پودری اما نکته قابل توجه این است که ساب پودری در مجموعه نمک ناب به هیچ وجه عرضه نمی شود به دلیل اینکه حق شما مصرف کننده این است نمکی که خریداری می کنید را راحت تشخیص دهید و در ساب پودری به دلیل ریز بودن ساب امکان اینکه نمک سفید پودری را برای سود بیشتر مکمل آن بکنند وجود دارد.
شیوه تهیه و سفارش نمک کریستالی آبی
فروشگاه اینترنتی نمک ناب به عنوان عرضه کننده انواع نمک طبیعی، انواع نمک صورتی و نمک آبی و محصولات نمکی از قبیل آباژورنمکی و صابون نمک، در تلاش است تا محصولات نمکی مرغوب را با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت به دست مصرف کنندگان عزیز در سراسر کشور برساند. توجه داشته باشید که شما خریدی امن و با ضمانت خواهید داشت.
برای تهیه و ثبت سفارش می توانید از طریق وبسایت نمک ناب و همچنین از طریق دایرکت اینستاگرام این مجموعه اقدام فرمایید. همچنین برای سفارش عمده با شماره تماس 09127807479 تماس بگیرید.
